ارتقاء فناوری تدارکات زنجیره ای سرد: -80 ℃ درجه حرارت فوق العاده کم به ساشیمی در سراسر جهان 72 ساعت دست می یابد

ارتقاء فناوری تدارکات زنجیره ای سرد: -80 ℃ درجه حرارت فوق العاده کم به 72 ساعت ساشیمی در سراسر جهان دست می یابد

با رشد سریع تجارت جهانی مواد غذایی تازه ، فناوری تدارکات زنجیره ای سرد در یک پیشرفت انقلابی در حال پیشرفت است. به تازگی ، بسیاری از غول های تدارکات بین المللی به طور مشترک اعلام کردند که از طریق استفاده از فناوری دمای فوق العاده کم ، محصولات با کیفیت بالا Sashimi خدمات مستقیم 72 ساعته در سطح جهان حاصل شده اند. این به روزرسانی تکنولوژیکی الگوی تجارت بین المللی غذاهای تازه و تازه را به طور کامل تغییر خواهد داد.

داده های اصلی دستیابی به موفقیت فناوری

سناریوهای کاربرد فنی

1زنجیره تأمین ساشیمی سطح بالا: برای اولین بار ، مواد برتر مانند Tuna Bluefin و King Salmon به دسترسی متقاطع و مستقیم قاره ای رسیده اند. Sashimi در بازار Tsukiji در ژاپن را می توان طی 48 ساعت در رستوران های سطح بالا اروپایی و آمریکایی یافت.

2حمل و نقل پزشکی: قابلیت اطمینان حمل و نقل محصولات دارویی حساس به دما مانند واکسن های تاج جدید به 99.99 ٪ افزایش یافته است و میزان از دست دادن حمل و نقل از 5 ٪ به 0.1 ٪ کاهش یافته است.

3پشتیبانی تحقیقات علمی قطبی: چرخه تأمین مواد غذایی تازه ایستگاه تحقیقات علوم و فناوری قطب جنوب از سه ماهه به ماهانه تغییر کرده و کیفیت زندگی محققان علمی را تا حد زیادی بهبود می بخشد.

تجزیه و تحلیل تأثیر بازار

روند توسعه آینده

به گفته کارشناسان صنعت ، تا سال 2025 ، اندازه بازار تدارکات زنجیره ای سرد درجه حرارت فوق العاده کم به 120 میلیارد دلار خواهد رسید که نرخ رشد سالانه 28 ٪ است. دستورالعمل های اصلی توسعه فناوری شامل موارد زیر است:

1سیستم کنترل دما هوشمند: نظارت بر دما در زمان واقعی و فناوری تنظیم خودکار بر اساس اینترنت اشیاء ، هیچ مداخله ای در کل فرایند به دست نمی آورد.

2ماده عایق جدید: استفاده از مواد درجه یک هوافضا مانند آئروژل می تواند وزن تجهیزات زنجیره سرد را 50 ٪ کاهش داده و مصرف انرژی را 35 ٪ کاهش دهد.

3انرژی سبز رانده شده: ظروف زنجیره ای سرد خورشیدی وارد مرحله آزمایش شده اند و انتظار می رود در سال 2024 در عملیات تجاری قرار گیرد.

نکات برجسته مزایای مصرف کننده

• خرچنگ های پادشاه آلاسکا برای دستیابی به طراوت 99 ٪ به میزهای مصرف کنندگان چینی تحویل داده می شوند

• میزان اکسیداسیون چربی گاوهای واجی ژاپنی در هنگام حمل و نقل به کمتر از 0.3 ٪ کاهش می یابد

• زمان بقا و حمل و نقل صدف فرانسوی از 72 ساعت به 120 ساعت تمدید می شود

• حمل و نقل هوایی ماهی قزل آلا نروژی 40 ٪ کمتر است

این انقلاب در فناوری زنجیره ای سرد نه تنها استانداردهای "تازه" غذای تازه را تعریف می کند ، بلکه تجارت جهانی مواد غذایی را به دوره جدیدی نیز ارتقا می بخشد. با بلوغ مداوم و استفاده از فناوری در مقیاس بزرگ ، "تحویل مستقیم به محل مبدا" به حالت عادی جدید برای مصرف مواد غذایی با کیفیت بالا در پنج سال آینده تبدیل می شود.