طرز تهیه قارچ های مختلف خوشمزه
در 10 روز گذشته در میان موضوعات داغ غذا در اینترنت، روش پخت قارچ مخلوط بسیار مورد توجه قرار گرفته است. قارچ های متفرقه نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند، بلکه از نظر طعم نیز خوشمزه هستند. آنها مهمان مکرر بسیاری از سفره های خانوادگی هستند. این مقاله موضوعات داغ اخیر را برای معرفی جزئیات خرید، پردازش و روشهای پخت باکتریهای متفرقه ترکیب میکند و دادههای ساختاری را برای مرجع پیوست میکند.
1. انتخاب و درمان باکتری های متفرقه
انواع مختلفی از باکتری ها وجود دارد که از رایج ترین آنها می توان به قارچ شیتاکه، قارچ صدفی، قارچ انوکی، کینگ صدف و ... اشاره کرد که در هنگام خرید باید به نکات زیر توجه کنید:
| قارچ | نکات کلیدی برای خرید | روش درمان |
|---|---|---|
| قارچ شیتاکه | درپوش ضخیم است و لبه ها به داخل غلت می شوند | ساقه ها را بشویید، بردارید، برش بزنید یا به مکعب برش دهید |
| قارچ صدفی | درپوش دست نخورده است و چسبنده نیست | آنها را به قطعات کوچک بریزید و در آب بریزید تا بوی آن از بین برود. |
| فلامولینا انوکی | رکاب سفید بدون قهوه ای شدن است. | ریشه ها را ببرید و به دسته های کوچک تقسیم کنید |
| قارچ صدف شاهی | ساقه ضخیم است و نرم و پوسیده نیست. | برش بزنید یا به صورت نوار برش دهید، می توان آن را سفید کرد |
2. روش های پخت باکتری های مخلوط
روش های زیادی برای پختن قارچ مخلوط وجود دارد. موارد زیر برخی از رایج ترین روش های اخیر هستند:
1. برش های گوشت خوک سرخ شده با قارچ مخلوط شده
قارچ ها را با برش های گوشت بدون چربی ترکیب کنید، با سیر ریز شده و سس سویا سبک مزه دار کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا طعم لطیف و آبدار پیدا کند.
2. سوپ مرغ با قارچ مخلوط
قارچ و مرغ مخلوط شده با هم خورش می شود. رنگ سوپ شفاف و طعم آن لذیذ است. برای تونیک در پاییز و زمستان مناسب است.
3. تخم مرغ بخارپز شده با قارچ مخلوط شده
قارچ های متفرقه را خرد کرده و با مایع تخم مرغ مخلوط کنید. پس از بخارپز، طعمی نرم و لطیف دارند و سرشار از مواد مغذی هستند.
4. سالاد قارچ مخلوط
باکتری های مخلوط را بلانچ می کنند و با خیار، هویج و سایر سبزیجات به صورت سرد سرو می کنند که طراوت و اشتها آور است.
3. دستور العمل های قارچ محبوب اخیر توصیه شده است
| نام دستور غذا | مواد اصلی | زمان پخت | شاخص گرما |
|---|---|---|---|
| میگوهای سرخ شده با سیر و قارچ مخلوط شده | انواع قارچ، میگو، سیر خرد شده | 15 دقیقه | ★★★★★ |
| برنج پخته با قارچ و پنیر | قارچ، برنج، پنیر | 25 دقیقه | ★★★★☆ |
| سوپ توفو مخلوط قارچ | قارچ، توفو، پیاز سبز | 20 دقیقه | ★★★★☆ |
| اسپاگتی با قارچ مخلوط | قارچ، پاستا، خامه | 30 دقیقه | ★★★☆☆ |
4. ارزش غذایی باکتری های متفرقه
باکتری های متفرقه سرشار از پروتئین، فیبر غذایی و انواع عناصر کمیاب هستند. آنها غذای کم کالری و بسیار مغذی هستند. در زیر مقایسه ای از اجزای تغذیه ای باکتری های متفرقه رایج ارائه شده است:
| قارچ | پروتئین (گرم/100 گرم) | فیبر غذایی (گرم/100 گرم) | کالری (کیلو کالری/100 گرم) |
|---|---|---|---|
| قارچ شیتاکه | 2.2 | 3.3 | 26 |
| قارچ صدفی | 1.9 | 2.3 | 22 |
| فلامولینا انوکی | 2.4 | 2.7 | 31 |
| قارچ صدف شاهی | 1.5 | 2.1 | 24 |
5. نکات
1. برای رفع بوی خاکی و کوتاه شدن زمان پخت توصیه می شود قبل از پخت باکتری های متفرقه را بلانچ کنید.
2. باکتری های متفرقه را نباید همراه با سرکه میل کرد تا طعم آن تحت تأثیر قرار نگیرد.
3. هنگام نگهداری باکتری های متفرقه، آنها را در یک کیسه تازه نگهداری کنید و به مدت 2 تا 3 روز در یخچال قرار دهید.
در بالا مقدمه ای مفصل در مورد طرز تهیه قارچ مخلوط خوشمزه است. امیدوارم بتونه انتخاب های خوشمزه تری به سفره شما اضافه کنه!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
