نحوه تهیه غذاهای جانبی خوشمزه: موضوعات محبوب و نکات عملی در کل شبکه
در 10 روز گذشته ، بحث در مورد "چگونه می توان ظروف جانبی را خوشمزه کرد" در اینترنت افزایش یافته است. از غذاهای سرد پخته شده در خانه گرفته تا غذاهای خلاقانه ، شهروندان نکات مختلف چاشنی و الهام بخش تطبیق را به اشتراک گذاشته اند. در این مقاله مباحث محبوب و داده های ساختاری برای سازماندهی یک راهنمای عملی برای شما ترکیب شده است.
1. روند غذاهای جانبی محبوب در کل شبکه (در کنار 10 روز)
| رتبه بندی | غذاهای جانبی محبوب | چاشنی اصلی | بحث فهرست داغ |
|---|---|---|---|
| 1 | سیب زمینی تند و ترش خرد شده | سرکه پیر + ارزن تند + سیر خرد شده | 985،000 |
| 2 | خیار سرد | سس سویا سبک + روغن کنجد + شکر | 762،000 |
| 3 | توفو تخم مرغ را خرد کنید | زنجبیل خرد شده + سس سویا سبک + روغن فلفل | 689،000 |
| 4 | سبک کره ای کیمچی | سس ماهی + پودر فلفل قرمز + پوره سیب | 534،000 |
| 5 | سالاد پاپایا سبز تایلند | آب لیمو + سس ماهی + شکر نخل | 471000 |
2. فرمول طلایی برای چاشنی ظرف جانبی
با توجه به داده های تجربی وبلاگ نویسان مواد غذایی ، غذاهای جانبی خوشمزه نیاز به تعادل عناصر زیر دارند:
| عناصر طعم | نسبت توصیه شده | مواد غذایی مشترک |
|---|---|---|
| شور | 40 ٪ -50 ٪ | سس سویا سبک ، سس ماهی ، خمیر لوبیا |
| طعم ترش | 20 ٪ -30 ٪ | سرکه پیر ، آب لیمو ، گوجه فرنگی |
| طعم شیرین | 15 ٪ -20 ٪ | شکر سفید ، عسل ، میوه |
| پر آب | 10 ٪ -15 ٪ | روغن فلفل قرمز ، ارزن تند ، خردل |
3. توضیحات مفصل در مورد 5 غذای جانبی محبوب
1. سس سرد جهانی (مناسب برای سبزیجات برگ)
2 قاشق سیر خرد شده + 3 قاشق سس سویا سبک + 2 قاشق سرکه بالزامیک + 1 قاشق شکر + 1 قاشق روغن کنجد + نصف قاشق روغن فلفل. اخیراً ، دوین این دستور العمل را بیش از 500000 یوان دوست داشت و در واقع اندازه گیری شد که اسفناج و سبزیجات روغنی خوشمزه بودند.
ترتیب. دستور العمل مخفی تربچه کره ای کره ای
500 گرم تربچه سفید را به قطعات برش دهید ، به مدت 30 دقیقه با نمک مارین کنید و سپس بشویید. اضافه کنید: 100 میلی لیتر خمیر برنج گلوتین (کلید!) + 3 قاشق پودر فلفل قرمز + 2 قاشق سس ماهی + 2 قاشق قاشق + 1 قاشق پوره سیب ، 24 ساعت یخچال. مجموعه Xiaohongshu از 100000 بار فراتر رفته است.
3. مرغ خرد شده لیمو به سبک یوننان
پستان مرغ را بپزید و آن را خرد کنید ، اضافه کنید: 3 قاشق آب لیمو + 2 قاشق گشنیز خرد شده + 1 قاشق ارزن تند + 1 قاشق چیلی چیلی + 2 قاشق سس سویا سبک ، و تعداد قرائت در موضوعات Weibo به 32 میلیون می رسد.
4. لکه های خیار ژاپنی
برش های خیار از نمک و آب ساخته شده است ، Kembo + Mirin + سرکه برنج را در 1: 1: 1 مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت یخچال و فریزر کنید. لیست هفتگی Top3 منطقه غذایی Bilibili.
5. قرص گوش روغن قرمز با طعم سیچوان
گوش های خوک را بپزید و آنها را خرد کنید. دستور العمل روغن قرمز: 200 میلی لیتر روغن کلزا به 180 ℃ جوش داده می شود و درون نودل های فلفل قرمز + نودل فلفل + کنجد ریخته می شود. لیست داغ Douban برای 5 روز متوالی در لیست قرار دارد.
4. خلاصه مهارت های چاشنی و کالاهای خشک
1روش چاشنی سریال: ابتدا چاشنی جامد (نمک/شکر) را اضافه کنید ، سپس چاشنی مایع (سرکه/سس سویا) را اضافه کنید و در آخر روغن آن را درآید تا سطح طعم را بهتر کنترل کنید.
2کنترل دما: روغن حرارتی معطر است (مناسب برای سیر) ، یخچال و طعم (مناسب برای شیرین و ترش) و مطابق نوع ظرف انتخاب کنید.
3پیش درمانی مواد تشکیل دهنده: سبزیجات با رطوبت زیاد (مانند خیار) باید ابتدا با نمک کم آب شوند و محصولات سویا برای از بین بردن بوی ماهی باید در آب از بین بروند.
4تطبیق نوآورانه: سعی کنید مقداری شکر را با میوه (انبه/آناناس) جایگزین کنید و برای افزایش طعم و مزه از آجیل خرد شده آجیل استفاده کنید. نکاتی که اخیراً وبلاگ نویسان غذا دوست دارند از آنها استفاده کنند.
5انتخاب ابزار: ادویه های تازه زمینی (مانند پودر فلفل) در چرخ 3 برابر معطر تر از پودر از پیش ساخته شده است. Zhihu Gaoxiang به داده های آزمون واقعی پاسخ می دهد.
این دستور العمل ها و نکات محبوب را تسلط دهید و به راحتی می توانید غذاهای جانبی شگفت انگیز را مطرح کنید. توصیه می شود این مقاله را علامت گذاری کنید و دفعه دیگر که آشپزی می کنید آن را امتحان کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
