نحوه تمیز کردن گوشت خوک

چگونه گوشت خوک را تمیز کنیم؟ موضوعات پرطرفدار و نکات کاربردی در اینترنت در 10 روز گذشته

اخیراً ایمنی مواد غذایی و مهارت های آشپزخانه به موضوعات داغ اینترنت تبدیل شده است. در این میان، «روش تمیز کردن گوشت خوک» به دلیل مسائل بهداشتی مرتبط، بحث های گسترده ای را ایجاد کرده است. این مقاله داده های هات اسپات را از کل شبکه ترکیب می کند تا راه حل های ساختاریافته را در اختیار شما قرار دهد.

1. آمار موضوعات داغ مرتبط در 10 روز گذشته

2. چهار مرحله برای تمیز کردن علمی گوشت خوک

مرحله 1: شستشوی اولیه

• بیش از 30 ثانیه با آب سرد جاری بشویید
• روی شستن لایه چربی سطحی و نواحی صورت تمرکز کنید
• دمای آب باید کمتر از 20 درجه سانتیگراد باشد تا از دناتوره شدن پروتئین جلوگیری شود

مرحله 2: تمیز کردن عمیق

• به مدت 3 دقیقه در آب نمک 5 درصد خیس کنید
• یا با محلول 1:10 سرکه سفید و آب اسکراب کنید
• برای قسمت های استخوان دار مانند دنده ها از برس نرم استفاده کنید.

مرحله 3: تصفیه خون و آب

مرحله 4: پردازش نهایی

• از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت از سطح استفاده کنید
• اکنون بپزید یا قسمت کنید و در صورت نیاز فریز کنید
• ابزارهای جابجایی باید با آب داغ بالای 75 درجه سانتیگراد ضدعفونی شوند

3. ارزیابی 3 روش تمیز کردن جدید که اخیراً به شدت مورد بحث قرار گرفته است

4. یادآوری های ایمنی مهم

بر اساس داده های اخیر منتشر شده توسط کمیسیون ملی بهداشت:
• میزان باکتری های شناسایی شده بر روی سطح گوشت خام بیش از حد استاندارد نسبت به سال قبل 12 درصد کاهش یافته است.
• با این حال، میزان تشخیص تخم های انگل هنوز 3.7٪ است.
• توصیه می شود از تخته خردکن مخصوص قصابی استفاده کنید (میزان باقیمانده فاصله تخته های چوبی به 35 درصد می رسد.

تسلط بر روش های تمیز کردن علمی نه تنها می تواند ایمنی مواد غذایی را تضمین کند، بلکه تغذیه گوشت خوک را تا حد ممکن حفظ می کند. "روش شستشوی حداقلی" که اخیراً در اینترنت رایج شده است، به طور تجربی ثابت شده است که سطح تمیزی آن تنها 62٪ از مقدار استاندارد است. توصیه می شود همچنان مراحل کامل را دنبال کنید.