چگونه می توان دنده های کباب شده لیجیانگ را ساخت

چگونه می توان دنده های کباب شده لیجیانگ را ساخت

Lijiang La Rib یک ظرافت سنتی در منطقه لیجیانگ استان یوننان است و به دلیل روش و طعم منحصر به فرد ترشی خود مشهور است. در سالهای اخیر ، این ظرف دوباره در رسانه های اجتماعی محبوب شده و به موضوعی داغ برای دوستداران غذا تبدیل شده است. در این مقاله به طور مفصل روش تولید دنده های تیز لیجیانگ و ضمیمه داده های مربوطه را به شما کمک می کند تا به شما کمک کند به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تکرار کنید.

1. تهیه مواد تشکیل دهنده برای دنده های تیز لیجیانگ

مواد زیر برای تهیه دنده های سس لیجیانگ مورد نیاز است. پیشنهادات دوز و انتخاب خاص به شرح زیر است:

2. توضیحات دقیق در مورد مراحل تولید

1درمان دنده: دنده های تازه را به بخش 5-7 سانتی متر طول برش دهید ، آنها را به مدت 2 ساعت در آب تمیز خیس کنید تا خون از بین برود ، تخلیه شود و کنار بگذارد.

2چاشنی را آماده کنید: نمک و فلفل را در یک قابلمه خشک قرار دهید و روی حرارت کم سرخ کنید تا نمک کمی زرد شود و عطر فلفل سرریز شود. گرما را خاموش کرده و بگذارید خنک شود.

3روند ترشی:

4خشک و هوا خشک: دنده های ترشی را با نخ پنبه ای جمع کرده و آنها را در یک مکان تهویه و خنک آویزان کرده و هوا را به مدت 7-10 روز خشک کنید.

3 روش پخت و پز

روش های زیادی برای پخت دنده های تیز لیجیانگ وجود دارد که رایج ترین آنها گلدان داغ و بخارپز است:

4. نکات

1بهترین فصل ترشی: لیجیانگ معمولاً در زمستان (نوامبر - فوریه سال بعد) دنده های مومی درست می کند. در این زمان ، درجه حرارت کم است و رطوبت متوسط ​​است که برای خشک کردن هوا مناسب ترین است.

2روش ذخیره سازی: دنده های موم آماده شده می توانند به مدت 6 ماه خلاء بسته و یخ زده و به مدت 2 ماه یخچال شوند.

3تنظیم شور: اگر دنده ها خیلی شور هستند ، 2-3 ساعت قبل از پخت و پز آنها را در آب تمیز خیس کنید.

4نکات سلامتی: میزان نمک دنده های موم زیاد است و بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید آنها را در حد اعتدال بخورند.

5. پیشینه فرهنگی لیجیانگ لا دنده ها

دنده های گوشت خوک شیرین یک ظرافت سنتی Naxi است که سابقه صدها سال دارد. در لیجیانگ ، تقریباً هر خانوار می تواند دنده های موم بخصوص در آستانه جشنواره بهار ایجاد کند ، دنده های موم خشک شده به یک مناظر محلی بی نظیر تبدیل شده است. در سالهای اخیر ، با توسعه صنعت گردشگری ، Hotpot دنده گوشت خوک موم به یک ظرافت ویژه برای گردشگران تبدیل شده است و باعث توسعه نوآورانه این غذای سنتی می شود.

از طریق مراحل تولید دقیق و مرجع داده ها ، من معتقدم که شما ملزومات ساخت دنده های کباب شده Lijiang La را تسلط داده اید. این غذاهای سنتی که ترکیبی از زمان و عطر و طعم است ، ارزش وقت شما را دارد که خودتان آن را امتحان کنید. در طی فرآیند تولید ، ممکن است بخواهید نسبت مواد را با توجه به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید تا طعم بی نظیری را که متعلق به شما است ، ایجاد کنید.